TERREIRO VELHO

A plantação do terreiro velho fica na ilha do Principe. Aqui é produzido o cacau, café arábica e pimenta. A casa mantém o seu encanto original e uma vista de cortar a respiração para o boné de joker.
É também aqui que vive o produtor Italiano de café e chocolate Claudio Corallo. Muito novo, mudou-se para o Zaire e dedicou a sua vida á indústria do café da mais elevada qualidade.

Quando a situação política se começou a deteriorar nos anos 90, Claudio decidiu mudar-se para São Tomé e Príncipe e ai, aplicar o seu conhecimento do café na produção do cacau.
Criou um laboratório, para descobrir as origens do sabor amargo do cacau e poder desenvolver um cacau sem este defeito.

Hoje é um chocolate único no mundo, feito verdadeiramente da plantação a tablete, inteiramente manual e também o chocolate mais puro que existe no mercado.